Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 taza de cilantro fresco
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instructions
- Enjuagar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir el arroz y sofreírlo durante unos minutos hasta que esté ligeramente transparente.
- Agregar el agua y la sal, y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a bajo, cubrir la olla y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Mientras tanto, en una licuadora, mezclar el cilantro con un poco de agua hasta obtener un puré.
- Cuando el arroz esté listo, añadir el puré de cilantro y mezclar bien. Cocinar durante 2-3 minutos adicionales.
- Servir caliente.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de cilantro según tu preferencia.
- Sirve como acompañamiento de platos de carne o pescado.
- Este arroz también puede ser utilizado como base para ensaladas frías.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Mexicana