Description
Delicioso Pastel Vasco con mermelada de cereza, suave y esponjoso. Perfecto para disfrutar caliente o frío, y acompañado de helado para un toque especial.
Ingredients
Scale
- 250g de harina
- 100g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 2 huevos
- 50ml de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Mermelada de cereza al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Añadir la leche y seguir mezclando hasta que la masa esté suave.
- Engrasar un molde de tarta y colocar la mitad de la masa en el fondo.
- Extender una capa generosa de mermelada de cereza sobre la masa.
- Cubrir con el resto de la masa y alisar la superficie.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Notes
- Puedes sustituir la mermelada de cereza por otra fruta de tu elección.
- Sirve el pastel caliente o frío; es delicioso de cualquier manera.
- Acompáñalo con una bola de helado para un postre más especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30-35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Vasca